Florian Pranger

„Unser Lamm grast auf blühenden Wiesen und in steilen Berghängen“

Das Braune Bergschaf ist in den Tiroler Bergen beheimatet. Waren diese Tiere in der Nachkriegszeit nahezu ausgestorben, so finden sie heute neue Beliebtheit. Die Schafe von Florian weiden auf den Trinser Wiesen sowie im Sommer vier Monate lang in den Stubaier Alpen, wo sie beste Bergkräuter und frisches Quellwasser vorfinden. Diese ausgezeichneten Lebensbedingungen machen das Lammfleisch zu einer ganz besonderen Köstlichkeit.