Znalost šnapsu ve Wipptalu
Návštěva Brenneru v Brennerském průsmyku
Během našeho kurzu pálenky se krok za krokem seznámíte s krásným Navistalem - domovem rodiny Hörtnaglů a jejich aromatickými ingrediencemi. Společně zjistíme, jak se z ručně sbíraného ovoce vyrábí ty nejlepší pálenky. Dozvíte se vše o pálení a destilaci, sami si to vyzkoušíte a samozřejmě ochutnáte několik jemných destilátů.
Gästehaus Hörtnagl se nachází v působivém horském panoramatu Tuxských Alp v nadmořské výšce 1 300 metrů - jen asi 30 kilometrů od alpského hlavního města Innsbrucku. Právě zde se před více než patnácti lety zrodila vášeň rodiny Hörtnaglů pro pálení kořalky. Sen o vlastní palírně se brzy stal skutečností - a mnoho jejich pálenek od té doby získalo řadu ocenění. Franz a dcera Victoria Hörtnaglovi složili zkoušku pro sommeliéry pálenky a stali se vyslanci této jemné pálenky. Maria Hörtnagl, žena domu, si s tvorbou svých ovocných likérů pohrává a samozřejmě používá pouze kvalitní suroviny.
Nejdůležitější informace
- Výlet do údolí Navis s hostitelem Franzem
- Míchání a destilace
- Ochutnávka kořalky v domě Hörtnaglů
Přehled programu
Středa: Příjezd do
Příjezd a příjezd na místo: Vlakem do Innsbrucku nebo k Brenneru (skvěle dostupné dálkovými vlaky), odtud pak bezplatnými spoji městské dráhy a autobusů v rámci karty Wipptal Card nebo autem do Navisu.
Čtvrtek: Obujte si turistické boty
Začínáme přímo u hotelu a pěšky prozkoumáme údolí Navis. Na stezce Almenrunde nás turistický průvodce a vedoucí hotelu Franz provede svým rodným údolím a občas nás svými historkami zavede do minulosti. Cestou se také dozvíme, proč se Navistalu odedávna říkalo "údolí lásky".
Pátek: Mashing
Dnes je na programu Mashing. Zde můžete přiložit ruku k dílu a nahlédnout Hörtnaglovi přes rameno. Mezitím nás čeká domácí guláš na občerstvení. Později odpoledne/večer přijde na řadu velmi důležitá část programu: ochutnávka pálenky. Jako začínající pálenkáře nás to samozřejmě bude velmi zajímat.
Sobota: Destilace v palírně
"Oddělení alkoholu pro konzumní účely z rmutu destilací se nazývá destilace a produkt se často nazývá pálenka." Tak uvidíme, co se dozvíme, až se Franz pustí do destilace. Dnes se také můžeme na vlastní oči přesvědčit, jak výborně chutná svačina z regionálních surovin v Hörtnaglu.
Neděle: Cesta domů
Odjezd a cesta domů nebo začátek individuálního prodloužení pobytu
Datum a ceny
Termín 2026:
14.–18. 10. 2026 zbývá už jen 1 volné místo!
Ceny 2026:
315 € na osobu ve dvoulůžkovém pokoji
355 € na osobu v jednolůžkovém pokoji
Minimální počet účastníků: 3 osoby
Maximální počet účastníků: 6 osob
Zahrnuté služby
- 4x přenocování včetně regionální horské snídaně Wipptal přímo v hotelu Hörtnagl
- 1x pěší túra podél Almenrunde s průvodcem (bez stravování)
- 1x kurz "mashing"
- 1x kurz "Pálení s občerstvením"
- 1x ochutnávka pálenky s brambory, pomazánkou a domácím chlebem k večeři
- Karta Wipptal Card = jízdenka pro veřejnou dopravu v údolí Wipptal (příměstská železnice Innsbruck–Brenner, regionální autobusy do všech údolí)
Chcete-li společně nebo individuálně poznávat lahůdky mimo dům Hörtnagl, v docházkové vzdálenosti se nachází typické hostince, kde můžete povečeřet. Ale samozřejmě je možné si také koupit několik regionálních jídel a vychutnat si je v salonu.
Thomas, účastník 2025:
"Byla to opravdu skvělá akce a všichni jsme si ji velmi užili. Franz a Maria jsou skvělí hostitelé, se kterými se snadno a bez komplikací komunikuje. Hodně jsme toho viděli, hodně jsme se naučili a hodně jsme se nasmáli.
Mám teď největší respekt k dobře připravené pálence a k těm, kteří ji vyrábějí. Člověk může ochutnat ten rozdíl."
Monika, účastník 2025:
"To byla událost... tolik tepla, vřelosti, radosti, byli jsme unešeni. Tolik jsme se při tom nasmáli... prostě báječné. Dokonce i naši "dva nechodci" si výšlap na vysokohorský pastevecký okruh opravdu užili - počasí bylo skvělé, všichni vydrželi.
Franz nám během střelby vše podrobně vysvětlil a byl připraven i na naše nejhloupější otázky ;-). Tolik legrace jsme si ve sklípku společně ještě nikdy neužili - samozřejmě jsme museli i pracovat.
Maria nám pověděla vše o likérkách a postarala se o naši fyzickou pohodu... nic nám nechybělo, byli jsme rozmazlováni tyrolskými dobrotami.
Celkově skvělá akce. Domů jsme odjížděli šťastní, spokojení a plní informací z kurzu pálení kořalky, kapsy plné jemných destilátů z Wipptalu :-)."
Rezervační formulář pro kurz šnapsu
Rezervační a storno podmínky:
V případě zrušení rezervace obdržíte 6 týdnů před příjezdem podrobné informace o kurzu šnapsu včetně programu, adresy ubytování, seznamu věcí na zabalení a faktury, která je splatná 4 týdny před příjezdem.
Storno podmínky:
do 6 týdnů před příjezdem: storno poplatek 50 € na osobu.
6 až 2 týdny před příjezdem: 30 % storno poplatek.
od 2 týdnů před příjezdem: 50 % storno poplatek.
Doporučujeme uzavřít pojištění storna u pojišťovny Europäische Reiseversicherung. S potvrzením rezervace vám zašleme odkaz, kde si můžete pojištění snadno, rychle a online uzavřít.
Poskytovatel:
Incoming Reisebürogesellschaft GmbH
Radniční náměstí 1
6150 Steinach a. Br.
Tel.: 0043 5272 6270