Můj den na horské pastvině

Plný očekávání, ale také trochu nervózní, jedu do Obernbergtalu, přesněji do Almiho Berghotelu, abych pomohl s Almauftriebem. "Teď je čas na snídani," slyším na uvítanou. Samozřejmě nemohu odmítnout horskou snídani Wipptal u Almiho, než se vydám na cestu.

Plný očekávání, ale také trochu nervózní, jedu do Obernbergtalu, přesněji do Almiho Berghotelu, abych pomohl s Almauftriebem. "Teď je čas na snídani," slyším na uvítanou. Horskou snídani u Almiho ve Wipptalu samozřejmě nemohu odmítnout.
Dobře posilněn se pak vydávám k jezeru Obernberg a dále k salaši Steiner Alm, která je pro hosty otevřena i v létě. Tam už na mě čeká Thomas, mladší manažer Almi`s Berghotelu a čistokrevný alpský farmář, s mými prvními pracovními úkoly. Je třeba vyčistit chlívek a umýt nádobí na sýr. Pak už rovnou na horskou pastvinu, abych se naposledy podíval na ohrady a zkontroloval, zda je vše připraveno na příchod krav.

Pak konečně přišel čas: přicházejí první krávy. Jedeme v koloně tří přívěsů ke "vchodu" na horskou pastvinu. Dostat 12 krav na správnou cestu a udržet je tam, protože neustále utíkají doprava a doleva, to chce hodně zručnosti a zkušeností. Terén vpravo je poměrně členitý a je obtížné dostat zvířata zpět. Ale máme s sebou dva velmi zkušené pastevce, Thomase a Lukase, takže všechny krávy skončí tam, kde mají být. Pomáhá nám také Leo, Thomasův mladý pes. Leo se úžasně rychle naučí, jak udržet zvířata pohromadě.

Po zasloužené pauze na oběd mě Thomas a Lukas odvádějí zpět na horskou pastvinu. Zde je třeba ještě zpevnit několik metrů ohrady. Cesty vedou prudce do kopce a stejně prudce zase z kopce, aby kopírovaly průběh ohrady. Pak je třeba přivést dojnice zpět do stáje - právě včas, aby bylo možné odvézt dalších 26 zvířat na horskou pastvinu.
Po návratu do Steiner Alm jsem opravdu vyčerpaný a začínám si z oblečení patlat prach. Když si vychutnávám zasloužené pivo po práci a nechávám svůj pohled bloudit po okolních vrcholcích, naplňuje mě hluboký pocit uspokojení. Obdivuji lidi, jako je Thomas, a nyní plně chápu, proč jsou tak zapálení pro každodenní výzvy a tvrdou práci na své horské pastvině.

Steiner Alm je od poloviny června otevřen pro denní návštěvníky a nachází se v pěší vzdálenosti od jezera Obernberg. K dispozici je pěkná sluneční terasa, kde si můžete vychutnat chladivý nápoj a tyrolský pokrm. Krávy se zde denně dojí. Thomas pak z čerstvého mléka vyrábí sýr, máslo a někdy i přírodní jogurt. Tyto chutné výrobky si můžete zakoupit ve Steiner Alm nebo v Almi`s Berghotel.