MANGER & BOIRE
Que seraient des vacances au Tyrol sans des kasknödel faits maison, une escalope cuite à la poêle ou une assiette de Kaiserschmarrn au doux parfum ? C'est inimaginable ! Dans la vallée de Wipp et ses vallées de montagne, de nombreuses auberges et hôtels cuisinent encore personnellement par le patron ou la patronne. Le résultat est le plaisir le plus pur de plats typiques de la région, préparés avec des ingrédients sélectionnés, souvent locaux.
Une halte savoureuse dans une auberge, un refuge ou un alpage rustique est sans doute le point culminant d'une randonnée pour beaucoup. Le soir, après une journée de vacances en plein air, les spécialités régionales sont deux fois plus savoureuses. Dans la vallée de Wipp, ne manque pas de déguster un rôti traditionnel aux oignons ou un "Tiroler Tris" - ce sont différentes sortes de knödels et de Schlutzkrapfen en trio dans l'assiette. Les beignets de Kirchtag à la garniture sucrée sont aussi une spécialité particulière, que l'on trouve surtout en été lors des fêtes et qui sont préparés très manuellement par les paysannes. En plus des haltes traditionnelles, on trouve aussi quelques bonnes pizzerias dans la région. Pas étonnant, l'Italie n'est qu'à quelques minutes en voiture de la vallée de Wipp.
Les membres de l'association "Genussspechte Wipptal" et les restaurateurs gastronomiques qui cuisinent la viande tendre des bœufs gris du Tyrol du Nord élevés dans notre région accordent une importance particulière aux ingrédients locaux dans leur cuisine. Pour ceux qui souhaitent ramener un morceau de la vallée de Wipp chez eux, il est conseillé de se rendre dans l'une des boutiques de plaisir ou dans l'un des magasins fermiers pour s'approvisionner en spécialités régionales "to go" afin de pouvoir garder le plaisir des vacances un peu plus longtemps.
Cependant, fais attention au fait que les heures d'ouverture des établissements peuvent changer, il est donc toujours recommandé de réserver à l'avance.