La mia giornata in alpeggio

Pieno di aspettative, ma anche un po' nervoso, mi reco a Obernbergtal, più precisamente all'Almi's Berghotel per aiutare con l'Almauftrieb. "Ora è il momento della colazione", è il saluto che sento. Naturalmente non posso dire di no a una colazione in montagna nella Wipptal da Almi prima di partire.

Pieno di aspettative, ma anche un po' nervoso, mi reco a Obernbergtal, più precisamente all'Almi's Berghotel per aiutare con l'Almauftrieb. "Ora è il momento della colazione", è il saluto che sento. Naturalmente, non posso dire di no a una colazione di montagna nella Wipptal da Almi.
Ben fortificato, mi dirigo verso il lago di Obernberg e poi verso la Steiner Alm, aperta anche agli ospiti in estate. Thomas, junior manager dell'Almi's Berghotel e agricoltore alpino di razza, mi aspetta già lì con i primi incarichi di lavoro. Bisogna pulire il porcile e lavare i piatti del formaggio. Poi si va subito all'alpeggio per dare un'ultima occhiata ai recinti e controllare che tutto sia pronto per l'arrivo delle mucche.

Poi è finalmente arrivato il momento: arrivano le prime mucche. Guidiamo un convoglio di tre rimorchi fino all'"ingresso" dell'alpeggio. Ci vuole molta abilità ed esperienza per portare 12 mucche sulla strada giusta e per mantenerle lì, dato che continuano a scappare a destra e a sinistra. Il terreno a destra è piuttosto accidentato ed è difficile riportare gli animali indietro. Ma abbiamo con noi due pastori molto esperti, Thomas e Lukas, e così tutte le mucche finiscono dove devono essere. Siamo supportati anche da Leo, il giovane cane di Thomas. Leo impara molto rapidamente a tenere insieme gli animali.

Dopo una meritata pausa pranzo, Thomas e Lukas mi riportano all'alpeggio. Qui devono ancora essere rinforzati alcuni metri di recinzione. I sentieri salgono ripidi e scendono altrettanto ripidi per seguire il percorso della recinzione. Poi le mucche da latte devono essere riportate alla stalla, giusto in tempo per condurre i prossimi 26 animali all'alpeggio.
Tornato alla Steiner Alm, sono davvero esausto e inizio a togliermi la polvere dai vestiti. Mentre mi godo la mia meritata birra del dopolavoro e lascio vagare lo sguardo sulle cime circostanti, sono pervaso da un profondo senso di soddisfazione. Ammiro le persone come Thomas e ora capisco perché sono così appassionate delle sfide quotidiane e del duro lavoro sul loro alpeggio.

La Steiner Alm è aperta ai visitatori giornalieri da metà giugno e si trova a pochi passi dal lago di Obernberg. C'è una bella terrazza soleggiata dove si può gustare una bevanda fresca e un piatto tirolese. Le mucche vengono munte ogni giorno. Thomas utilizza il latte fresco per produrre formaggio, burro e talvolta anche yogurt naturale. Potete acquistare questi gustosi prodotti alla Steiner Alm o all'Almi`s Berghotel.