Conoscenza della grappa nella Wipptal
Visita del Brennero al Passo del Brennero
Durante il nostro corso di grappa, conoscerete la Navistal, la casa degli Hörtnagls, e i loro numerosi ingredienti. Imparerete anche tutto sull'ammostamento e la distillazione, darete una mano più volte e, naturalmente, assaggerete voi stessi una o due gocce.
Nella splendida valle Navistal, a soli 30 chilometri dalla capitale alpina Innsbruck, si trova la pensione Hörtnagl a 1.300 metri di altitudine, immersa nel magnifico panorama montano delle Alpi di Tux. La famiglia Hörtnagl si è interessata per la prima volta alla distillazione dell'acquavite circa quindici anni fa. Dopo poco tempo, il sogno di avere una distilleria propria è diventato realtà e molte delle loro grappe sono state premiate. Franz e la figlia Victoria Hörtnagl hanno superato l'esame di sommelier dell'acquavite e sono diventati ambasciatori del nobile brandy. Maria Hörtnagl, la donna di casa, si occupa delle creazioni dei suoi liquori alla frutta e naturalmente utilizza solo materie prime di alta qualità.
Punti salienti
- Escursione nella Valle del Navis con l'oste Franz
- Ammostamento e distillazione
- Degustazione di grappa nella casa di Hörtnagl
Il programma in sintesi
Mercoledì: arrivo
Viaggio e arrivo: in treno fino a Innsbruck (perfettamente raggiungibile con i treni a lunga percorrenza). Da lì o dal Brennero collegamenti S-Bahn e autobus gratuiti con la carta ospiti o in auto fino a Navis.
Giovedì: Allacciate le scarpe da trekking
Partiamo direttamente dall'hotel per esplorare a piedi la Valle del Navis. Sul sentiero dell'Almenrunde, la guida escursionistica e direttore dell'hotel Franz ci mostra la sua valle natale e di tanto in tanto ci riporta indietro nel tempo con le sue storie. Lungo il percorso, impariamo anche perché la Navistal è stata a lungo conosciuta come "la valle dell'amore".
Venerdì: Mashing
Oggi è in programma il mashing. Qui potrete dare una mano e guardare le spalle agli Hörtnagls. Nel frattempo ci aspetta uno stufato fatto in casa per rifocillarci. Nel tardo pomeriggio/sera arriviamo a una parte molto importante del programma: la degustazione di grappa. In qualità di distillatori di grappa in erba, saremo ovviamente molto interessati a questo evento.
Sabato: la distillazione nell'alambicco del distillatore
"La separazione dell'alcol a scopo di consumo da un mash mediante distillazione si chiama distillazione e il prodotto è spesso chiamato brandy". Vediamo cosa impareremo quando Franz inizierà a distillare. Oggi possiamo anche constatare di persona l'ottimo sapore di uno spuntino preparato con ingredienti regionali all'Hörtnagl.
Domenica: Viaggio di ritorno
Partenza e viaggio di ritorno o inizio del vostro prolungamento individuale
Data e prezzi
Data 2024:
16.10.-20.10.24 solo 2 posti rimasti!
Possibilità di estensione individuale.
Prezzi 2024:
299,- € a persona in camera doppia
€339,- per persona in camera singola
Numero minimo di partecipanti 3 persone, numero massimo di partecipanti 6 persone
Servizi inclusi
- 4 pernottamenti con colazione regionale di montagna Wipptal direttamente all'hotel Hörtnagl
- 1 escursione guidata lungo l'Almenrunde (senza ristorazione)
- 1x corso "mashing"
- 1x corso "Burning" con spuntino
- 1x degustazione di grappa con patate, creme spalmabili e pane fatto in casa per cena
- Tessera ospiti = biglietto per il trasporto pubblico nella Wipptal (S-Bahn Innsbruck-Brennero, autobus regionali per tutte le valli)
Per conoscere le prelibatezze fuori dalla casa Hörtnagl, insieme o individualmente, ci sono locande tipiche raggiungibili a piedi per la cena. Ma naturalmente è anche possibile acquistare qualche piatto regionale e gustarlo in salotto.
Modulo di prenotazione corso di grappa
Politica di prenotazione e cancellazione:
6 settimane prima dell'arrivo riceverete informazioni dettagliate sul corso di grappa, tra cui il programma, l'indirizzo dell'alloggio, la lista dei bagagli e la fattura, che dovrà essere pagata 4 settimane prima dell'arrivo.
Condizioni di cancellazione:
fino a 6 settimane prima dell'arrivo: tassa di cancellazione di 50 € a persona
da 6 a 2 settimane prima dell'arrivo: 30% di tassa di cancellazione
da 2 settimane prima dell'arrivo: 50% di cancellazione.
Si consiglia di stipulare un'assicurazione di cancellazione con Europäische Reiseversicherung. Con la conferma della prenotazione vi invieremo un link per stipulare l'assicurazione in modo semplice, rapido e online.
Fornitore:
Incoming Reisebürogesellschaft GmbH
Piazza del Municipio 1
6150 Steinach a. Br.
Tel.: 0043 5272 6270