Schnapps kennis in het Wipptal
Bezoek aan de Brennerpas
Tijdens onze schnapscursus maak je stap voor stap kennis met het prachtige Navistal - de thuisbasis van de familie Hörtnagl en hun aromatische ingrediënten. Samen ontdekken we hoe de beste brandewijn wordt gemaakt van handgeplukt fruit. Je leert alles over het maischen en distilleren, je mag het zelf uitproberen en natuurlijk een paar heerlijke brandewijnen proeven.
Genesteld in het indrukwekkende bergpanorama van de Tuxer Alpen, ligt Gästehaus Hörtnagl op 1.300 meter boven zeeniveau - slechts ongeveer 30 kilometer van de Alpenhoofdstad Innsbruck. Hier begon meer dan vijftien jaar geleden de passie van de familie Hörtnagl voor het distilleren van schnaps. De droom van een eigen distilleerderij werd al snel werkelijkheid - en veel van hun brandewijnen hebben sindsdien meerdere prijzen gewonnen. Franz en dochter Victoria Hörtnagl zijn geslaagd voor het schnaps sommelier examen en zijn de ambassadeurs van de fijne brandewijn geworden. Maria Hörtnagl, de vrouw des huizes, knutselt aan de creaties van haar fruitlikeuren en gebruikt natuurlijk alleen grondstoffen van hoge kwaliteit.
Hoogtepunten
- Wandeling in de Navisvallei met gastheer Franz
- Maischen en distilleren
- Schnapps proeven in het Hörtnagl huis
Het programma in een oogopslag
Woensdag: Aankomst
Reis en aankomst: Met de trein naar Innsbruck of naar de Brenner (uitstekend bereikbaar met langeafstandstreinen), van daaruit met de gratis S-Bahn- en busverbindingen van de Wipptal Card of met de auto naar Navis.
Donderdag: Trek je wandelschoenen aan
We beginnen direct bij het hotel en verkennen het Navistal te voet. Op het pad van de Almenrunde laat wandelgids en hoofd van het hotel Franz ons zijn geboortedal zien en neemt ons af en toe mee terug in de tijd met zijn verhalen. Onderweg leren we ook waarom het Navistal lange tijd bekend stond als "het dal van de liefde".
Vrijdag: Stampen
Vandaag staat maischen op het programma. Hier kun je een handje helpen en over de schouders van de Hörtnagls meekijken. Tussendoor wacht ons een zelfgemaakte stoofpot als verfrissing. Later op de middag/avond komen we bij een heel belangrijk onderdeel van het programma: de schnaps-proeverij. Als aankomende schnapsstokers zijn we hier natuurlijk erg in geïnteresseerd.
Zaterdag: Distilleren bij de distilleerder
"Het scheiden van alcohol voor consumptiedoeleinden uit een beslag door distillatie wordt distilleren genoemd en het product wordt vaak brandewijn genoemd." Eens kijken wat we te weten komen als Franz begint met distilleren. Vandaag kunnen we ook zelf zien hoe lekker een snack gemaakt van regionale ingrediënten smaakt in Hörtnagl.
Zondag: Reis naar huis
Vertrek en reis naar huis of begin van je individuele verlenging
Datum & prijzen
Data 2026:
14-18 oktober 2026 nog maar 1 plaats vrij!
Prijzen 2026:
€ 315,- per persoon in een tweepersoonskamer
€ 355,- per persoon in een eenpersoonskamer
Minimum aantal deelnemers: 3 personen
Maximum aantal deelnemers: 6 personen
Inbegrepen services
- 4x overnachting incl. regionaal bergontbijt Wipptal direct in hotel Hörtnagl
- 1x begeleide wandeling langs de Almenrunde (zonder catering)
- 1x cursus "stampen"
- 1x cursus "Branden met een snack
- 1x schnaps proeverij met aardappelen, beleg en zelfgebakken brood als avondeten
- Wipptal Card = vervoersbewijs voor het openbaar vervoer in het Wipptal (S-Bahn Innsbruck-Brenner, regionale bussen naar alle valleien)
Om samen of individueel kennis te maken met de lekkernijen buiten het huis Hörtnagl, zijn er typische herbergen op loopafstand om te dineren. Maar het is natuurlijk ook mogelijk om een paar streekgerechten te kopen en deze in de salon te nuttigen.
Thomas, deelnemer 2025:
"Het was echt een geweldig evenement en we hebben er allemaal erg van genoten. Franz en Maria zijn geweldige gastheren die gemakkelijk en ongecompliceerd zijn in de omgang. We hebben veel gezien, veel geleerd en veel gelachen.
Ik heb nu het grootste respect voor goed gemaakte schnaps en degenen die het maken. Je kunt het verschil proeven."
Monika, deelnemer 2025:
"Wat een gebeurtenis... zoveel warmte, warmte, vreugde, we werden weggeblazen. We hebben zoveel gelachen tijdens deze tijd...gewoonweg fantastisch. Zelfs onze "twee niet-wandelaars" hebben echt genoten van de wandeling op het alpenweidencircuit - het weer was schitterend, iedereen hield stand.
Franz legde ons alles tot in detail uit tijdens het sparren en was ook voorbereid op onze domste vragen ;-). We hebben nog nooit zoveel plezier gehad samen in een kelder - natuurlijk moest er ook gewerkt worden.
Maria vertelde ons alles over likeur en zorgde voor ons fysieke welzijn... het heeft ons aan niets ontbroken, we werden verwend met Tiroolse lekkernijen.
Al met al een geweldig evenement. We gingen blij, tevreden en vol informatie van de schnapsstokerij-cursus naar huis, met onze zakken vol fijne sterke dranken uit het Wipptal :-)."
Boekingsformulier schnaps cursus
Reserverings- en annuleringsvoorwaarden:
6 weken voor aankomst ontvang je gedetailleerde informatie over de schnapscursus, inclusief het programma, het adres van de accommodatie, de paklijst en de factuur, die 4 weken voor aankomst betaald moet worden.
Annuleringsvoorwaarden:
tot 6 weken voor aankomst: €50 annuleringskosten per persoon
6 tot 2 weken voor aankomst: 30% annuleringskosten
vanaf 2 weken voor aankomst: 50% annuleringskosten.
We raden je aan een annuleringsverzekering af te sluiten bij Europäische Reiseversicherung. Bij je boekingsbevestiging sturen we je een link waar je gemakkelijk, snel en online je verzekering kunt afsluiten.
Aanbieder:
Incoming Reisebürogesellschaft GmbH
Stadhuisplein 1
6150 Steinach a. Br.
Tel.: 0043 5272 6270