Kräuterey

Regionalne produkty ziołowe z Trins

Szczególnie zimą, kojąca i rozgrzewająca herbata ziołowa jest właśnie tym, co poprawia samopoczucie w chłodny dzień. Jeśli nie chcesz rezygnować z regionalności i jakości herbaty, Kräuterey w Trins w Gschnitztal jest nie tylko świetną alternatywą dla konwencjonalnej herbaty, ale oferuje również naturalne kosmetyki, kadzidła i sól ziołową.

"Die Kräuterey" jest prowadzona przez Brigitte i Josefa Hoferów od około 20 lat i znajduje się w Trins w dolinie Gschnitztal na farmie "Erbhof Altwirt". Firma, która przed 2000 r. była gospodarstwem hodowlanym, jest obecnie gospodarstwem zajmującym się uprawą ziół. Brigitte "hodowca ziół" uczęszczała do technikum uprawy owoców i winorośli i szkoliła się w dziedzinie roślin leczniczych i aromatycznych. Zioła do szerokiej gamy produktów są uprawiane w dużym ogrodzie za domem i na słonecznym polu tuż za wioską. Posiadają certyfikat BIO Austria od nasion do roślin, a następnie do gotowego produktu.

Uprawa, pielęgnacja, zbiór i przetwarzanie ziół, a także butelkowanie, pakowanie i etykietowanie produktów końcowych odbywa się głównie ręcznie. Często pomaga cała rodzina. Kräuterey uprawia w Trins różnorodne zioła i kwiaty. Niektóre z nich to: melisa, malwa, chabry, dziewanna, ostropest plamisty, płatki róży, mięta, rumianek, nagietek, babka zwyczajna, krwawnik, żebrówka, pokrzywa, bazylia, rozmaryn, szałwia, tymianek, estragon i lawenda.

Podczas zbiorów należy wziąć pod uwagę pewne podstawowe zasady. Na przykład, zioła mają najlepszą dostępność olejków eterycznych w trzeci słoneczny dzień, w czasie, gdy lata najwięcej pszczół, od 11:00 do 15:00 . W tym dniu roślina upewnia się, że paruje tak mało, jak to możliwe. Dlatego też zamyka komórki olejowe na spodniej stronie liści i/lub łodyg. Zioła nie powinny być również całkowicie wilgotne podczas zbiorów, ponieważ byłoby to pożywką dla pleśni. Okres zbiorów trwa od maja do października, z głównym okresem zbiorów od lipca do sierpnia.

Należy również zachować ostrożność podczas suszenia ziół. Głównymi składnikami ziół są olejki eteryczne, dlatego nie wolno przekraczać temperatury suszenia 38 stopni. Naturalny proces suszenia trwa do 15 dni, w zależności od miejsca, w którym się odbywa. Aby uzyskać idealny efekt końcowy, do suszenia wysokiej jakości ziół odpowiedni jest automatyczny odwadniacz. Firma Kräuterey sama suszy swoje zioła w suszarni.

Rozwijanie tej umiejętności i posługiwanie się wiedzą zielarską było prawdziwą przygodą i "nauką przez działanie", mówi Brigitte. Ekscytujące jest to, że nigdy nie przestajesz się uczyć i zawsze uczysz się czegoś nowego. Mimo że zioła zawierają wiele dobrych składników odżywczych i aktywnych, produkty Kräuterey są żywnością, a nie lekami sprzedawanymi w aptekach. Firma musi zatem przestrzegać pewnych wytycznych. Dlatego też różne rodzaje herbat mają kreatywne, fantazyjne nazwy. Na przykład herbata, która jest odpowiednia na dolegliwości gardła, nie jest nazywana "herbatą na kaszel", ale "środkiem do czyszczenia gardła", inna herbata, która ma uspokajający wpływ na nerwy żołądka, nie jest nazywana "herbatą żołądkową", ale "joie de vivre".

Czy to świeże zioła latem, mrożone zioła zimą, dekorowanie potraw kwiatami, herbaty ziołowe, sól ziołowa i przyprawy, świeże pesto i wiele innych, zioła oferują nieskończone możliwości włączenia ich do codziennego życia, a tym samym wzbogacenia własnej diety.

Produkty Kräuterey nie są dostępne w sprzedaży hurtowej. Można je kupić w Trins w Kräuterey - Erbhof Altwirt z wyprzedzeniem, w Bauernladele w Steinach, w Vinothek Nagele, w Bauernkiste i w wybranych sklepach specjalistycznych. Możliwa jest również bezpośrednia wysyłka z listą zamówień online na stronie www.kräuterey.at.
Oprócz pysznych herbat ziołowych, Kräuterey ma w swoim asortymencie również syropy, zioła, sól ziołową, poduszki ziołowe, kadzidła, a nawet naturalne kosmetyki.

Wskazówka: Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o farmie i zanurzyć się w świecie ziół, możesz również zarezerwować wycieczkę grupową z Brigitte na życzenie. Do strony internetowej Kräuterey