Wiedza na temat sznapsa w Wipptal
Zwiedzanie Brenner na przełęczy Brenner
Podczas naszego kursu sznapsa krok po kroku poznasz piękny Navistal - dom rodziny Hörtnagl i ich aromatyczne składniki. Wspólnie odkryjemy, jak powstają najlepsze brandy z ręcznie zbieranych owoców. Dowiesz się wszystkiego o zacieraniu i destylacji, sam spróbujesz swoich sił i oczywiście skosztujesz kilku wyśmienitych alkoholi.
Położony w imponującej górskiej panoramie Alp Tuxertalskich, Gästehaus Hörtnagl znajduje się na wysokości 1300 metrów nad poziomem morza - zaledwie około 30 kilometrów od alpejskiej stolicy Innsbrucka. To tutaj ponad piętnaście lat temu rozpoczęła się pasja rodziny Hörtnagl do destylacji sznapsa. Marzenie o własnej destylarni szybko stało się rzeczywistością - a wiele z ich brandy zdobyło od tego czasu wiele nagród. Franz i córka Victoria Hörtnagl zdali egzamin sommelierski i stali się ambasadorami doskonałej brandy. Maria Hörtnagl, kobieta domu, majstruje przy tworzeniu swoich likierów owocowych i oczywiście używa tylko wysokiej jakości surowców.
Najważniejsze wydarzenia
- Wędrówka w dolinie Navis z gospodarzem Franzem
- Zacieranie i destylacja
- Degustacja sznapsa w domu Hörtnagl
Program w skrócie
Środa: Dojazd do
Dojazd i przyjazd: Pociągiem do Innsbrucka lub do Brenner (doskonale skomunikowane z pociągami dalekobieżnymi), a stamtąd bezpłatnymi połączeniami kolejowymi i autobusowymi w ramach karty Wipptal Card lub samochodem do Navis.
Czwartek: Zakładamy buty turystyczne
Zaczynamy bezpośrednio w hotelu i zwiedzamy dolinę Navis pieszo. Na szlaku Almenrunde przewodnik i szef hotelu Franz pokaże nam swoją rodzinną dolinę i od czasu do czasu zabierze nas w przeszłość swoimi opowieściami. Po drodze dowiemy się również, dlaczego Navistal od dawna znana była jako "dolina miłości".
Piątek: Mashing
Dziś w programie jest zacieranie. Tutaj możesz pomóc i spojrzeć przez ramię Hörtnaglów. W międzyczasie czeka na nas domowy gulasz. Późnym popołudniem/wieczorem dochodzimy do bardzo ważnej części programu: degustacji sznapsa. Jako początkujący destylatorzy sznapsa będziemy oczywiście bardzo zainteresowani tym wydarzeniem.
Sobota: Destylacja w destylatorze destylacyjnym
"Oddzielanie alkoholu do celów konsumpcyjnych od zacieru poprzez destylację nazywa się destylacją, a produkt często nazywany jest brandy". Zobaczmy więc, czego się dowiemy, gdy Franz rozpocznie destylację. Dziś możemy również przekonać się, jak doskonale smakuje przekąska przygotowana z regionalnych składników w Hörtnagl.
Niedziela: Podróż do domu
Wyjazd i podróż do domu lub rozpoczęcie indywidualnego przedłużenia pobytu
Data i ceny
Termin w 2026 r.:
14–18 października 2026 r. zostało tylko 1 wolne miejsce!
Ceny 2026:
315 € za osobę w pokoju dwuosobowym
355 € za osobę w pokoju jednoosobowym
Minimalna liczba uczestników: 3 osoby
Maksymalna liczba uczestników: 6 osób
Usługi wliczone w cenę
- 4x nocleg z regionalnym śniadaniem w górach Wipptal bezpośrednio w hotelu Hörtnagl
- 1x wędrówka z przewodnikiem wzdłuż Almenrunde (bez wyżywienia)
- 1x kurs "zacierania"
- 1x kurs "Spalanie z przekąską"
- 1x degustacja sznapsa z ziemniakami, pastami i domowym chlebem na kolację
- Karta Wipptal = bilet na transport publiczny w dolinie Wipptal (kolej miejska Innsbruck–Brenner, autobusy regionalne do wszystkich dolin)
Aby poznać przysmaki poza domem Hörtnagl razem lub indywidualnie, w odległości spaceru znajdują się typowe gospody, w których można zjeść kolację. Ale oczywiście można również kupić kilka regionalnych potraw i delektować się nimi w izbie.
Thomas, uczestnik 2025:
"To było naprawdę świetne wydarzenie i wszystkim bardzo się podobało. Franz i Maria są świetnymi gospodarzami, z którymi łatwo i nieskomplikowanie można nawiązać kontakty towarzyskie. Wiele zobaczyliśmy, wiele się nauczyliśmy i dużo się śmialiśmy.
Mam teraz największy szacunek dla dobrze wykonanego sznapsa i tych, którzy go produkują. Można poczuć różnicę".
Monika, uczestnik 2025:
"Co za wydarzenie...tyle ciepła, serdeczności, radości, byliśmy zdmuchnięci. Tak dużo się śmialiśmy w tym czasie... po prostu fantastycznie. Nawet nasza "dwójka nie-wędrowców" naprawdę cieszyła się wędrówką po alpejskim pastwisku - pogoda była genialna, wszyscy wytrzymali.
Franz wyjaśnił nam wszystko szczegółowo podczas wypalania i był również przygotowany na nasze najgłupsze pytania ;-). Nigdy nie bawiliśmy się tak dobrze w piwnicy - oczywiście musieliśmy też pracować.
Maria opowiedziała nam wszystko o likierach i zadbała o nasze dobre samopoczucie... niczego nam nie brakowało, byliśmy rozpieszczani tyrolskimi przysmakami.
Podsumowując, świetne wydarzenie. Wróciliśmy do domu szczęśliwi, zadowoleni i pełni informacji z kursu destylacji sznapsa, z kieszeniami pełnymi wyśmienitych alkoholi z Wipptal :-)."
Formularz rezerwacji kursu sznapsa
Zasady rezerwacji i anulowania rezerwacji:
Na 6 tygodni przed przyjazdem otrzymasz szczegółowe informacje na temat kursu sznapsa, w tym program, adres zakwaterowania, listę pakowania i fakturę, którą należy opłacić na 4 tygodnie przed przyjazdem.
Warunki anulowania rezerwacji:
do 6 tygodni przed przyjazdem: opłata za anulowanie w wysokości 50 € za osobę
od 6 do 2 tygodni przed przyjazdem: 30% opłaty za anulowanie rezerwacji
od 2 tygodni przed przyjazdem: 50% opłaty za anulowanie rezerwacji.
Zalecamy wykupienie ubezpieczenia od kosztów rezygnacji w firmie Europäische Reiseversicherung. Wraz z potwierdzeniem rezerwacji prześlemy link, za pomocą którego można łatwo, szybko i online wykupić ubezpieczenie.
Dostawca:
Incoming Reisebürogesellschaft GmbH
Plac Ratuszowy 1
6150 Steinach a. Br.
Tel.: 0043 5272 6270