Air de l'alpage & odeur de chèvre
Une expérience d'alpage très spéciale avec Helga et ses chèvres
Quelle est la particularité de l'économie alpestre au Tyrol ? Pourquoi les chèvres sont-elles si importantes pour la gestion des alpages ? Comment fabrique-t-on le fromage de chèvre ? Pourquoi trouves-tu encore une si grande diversité d'espèces parmi les herbes de nos alpages ? Et : où pratique-t-on encore l'artisanat du fauchage à la faux dans les champs de fauche de montagne ? Autant de questions auxquelles nous trouverons des réponses dans la vallée intérieure de Vals.
Depuis quelques années, nos hôtes du village d'alpinistes de St. Jodok-Schmirn-Valsertal ont déjà l'occasion unique de découvrir de près la vie à l'alpage à l'«École de l'alpage». En compagnie de la bergère Helga et de son troupeau de chèvres Tauernschecken apprivoisées, tu participes à de longues randonnées. Avec notre herboriste Elli, tu cueilles et identifies des herbes. À partir de celles-ci, tu fabriques ton propre sel aromatique aux herbes sauvages à emporter. Au cours de ces excursions, tu ne te contenteras pas de découvrir les coulisses et les secrets de l’économie alpestre. Tu découvriras aussi de près les tâches qui sont accomplies depuis des siècles dans les alpages et les prairies de montagne. Il s’agit notamment du métier de berger, d’une connaissance approfondie des plantes, de la traite et de la fabrication du fromage. Tu apprendras tout cela devant le panorama grandiose des montagnes de la vallée de Vals, loin du bruit de notre monde trépidant.
Points forts
- Latin de chèvre et fabrication de fromage frais
- Connaître les herbes et les racines de montagne
- Randonnée vers le « royaume de l'art paysager » d'Erich
- Cuisine d'alpage tyrolienne du fourneau à bois
- Rencontrer des gens sympas qui partagent tes centres d'intérêt
Informations importantes :
Pour participer au cours "Air des alpages et odeur de chèvre", il faut avoir le pied sûr et ne pas avoir le vertige. Des chaussures de montagne solides, une protection contre le soleil et la pluie et ta bouteille d'eau font partie de l'équipement de base pour les deux jours de cours.
Info pour nos propriétaires de chiens :
Les passages difficiles et les pentes raides, mais aussi le fauchage à la faux, peuvent être dangereux pour les chiens. Sans chiens, les gens et le troupeau de chèvres se déplacent plus librement sur l'alpage d'Helga.
Nous avons donc décidé de ne pas autoriser les chiens pendant les cours, et nous te remercions de ta compréhension.
Le programme en bref
Jeudi : Arrivée à St. Jodok am Brenner
Arrivée : En train jusqu'à Innsbruck ou au Brenner (facilement accessible en train longue distance), puis de là, tu peux rejoindre St. Jodok am Brenner gratuitement avec la Wipptal Card grâce aux liaisons de S-Bahn, ou en voiture.
À 18h30, une réunion de bienvenue aura lieu à l'auberge de St. Jodok, suivie d'un dîner en commun.
Vendredi et samedi : le langage des chèvres, les herbes aromatiques et les chaussures de randonnée
Chaque matin, tu retrouves à Vals les autres participants au cours, qui partagent tes centres d’intérêt. Tu pars explorer la région de l’alpage d’Helga en compagnie du troupeau de chèvres, sans oublier le langage des chèvres et la fabrication du fromage frais.
Tu apprendras tout sur l’importance de l’exploitation des alpages et sur le travail acharné nécessaire pour préserver les alpages et les prairies de montagne en tant que patrimoine culturel. Lors d’une balade autour de l’alpage, tu cueilleras des herbes fraîches et tu en apprendras beaucoup sur les herbes et les racines de montagne, leurs vertus médicinales et leur utilisation en cuisine.
La randonnée en groupe t'emmènera sur un alpage de haute montagne dans la vallée de Vals (2 000 m) avec une visite du « royaume artistique Land Art » d'Erich.
Tu dégusteras une cuisine d'alpage tyrolienne préparée au feu de bois, tu découvriras les Kasnocken de Vals et le Beerribler, et tu goûteras un petit schnaps tyrolien.
(Remarque importante : Helga ne fixera l'ordre des différentes étapes du programme qu'au dernier moment, en fonction de la météo. Des chaussures de montagne solides, une protection contre le soleil et la pluie ainsi que ta gourde font donc partie de l'équipement de base pour les deux jours du stage !)
Dimanche : retour à la maison
Au revoir et départ. Si tu as encore un peu de temps, profite de la journée pour faire une autre randonnée dans ce paradis des randonneurs qu’est ce village d’alpinistes, par exemple vers le Padaunerkogel, l’Ottenspitze ou le Sumpfkopf. La via ferrata de la Stafflacher Wand, de niveau de difficulté B/C, offre elle aussi des vues de rêve.
Dates et prix
Dates 2026 :
20/08-23/08/2026
27/08-30/08/2026
03/09-06/09/2026
10/09-13/09/2026
Prix 2026 :
355 € par personne en chambre double (pension privée avec eau courante/douche à l'étage)
385 € par personne en chambre simple (pension privée avec eau courante/douche à l'étage)
415 €par personne en chambre double (auberge, chambre avec douche/WC)
465 €par personne en chambresimple(auberge, chambre avec douche/WC)
565 € par personne en chambre double = chambre simple (auberge, chambre avec douche/WC)
Conseil : réserve une demi-chambre double pour femmes ou pour hommes à l'auberge pour 415 € par personne (chambres séparées, salle de bain commune)
Nombre minimum de participants : 5 personnes
Âge minimum : 16 ans
Services inclus
- 3x nuits avec petit-déjeuner dans la catégorie réservée (pension privée ou auberge)
- Soirée de bienvenue et discussion du programme le jour de l'arrivée à l'auberge Geraerhof à St. Jodok
- 1x journée à l'alpage, déjeuner inclus
- Latin de chèvre et fabrication de fromage frais
- Herbes et racines
- Kasnocken de Vals et Beerribler
- 1 randonnée guidée avec les chèvres dans les alpages, avec collation incluse
- 1x dîner régional (menu à 3 plats) au Bergsteiger-Gasthof Touristenrast
- La Wipptal Card = un titre de transport pour les transports publics dans la vallée de la Wipptal (train de banlieue Innsbruck-Brenner, bus régionaux vers toutes les vallées)
La taxe locale de 2,60 € par personne et par nuit n'est pas incluse.
Nouveau : Auberge Geraerhof - ton auberge à St. Jodok
Avec l'auberge Geraerhof, nous te proposons en 2026 un établissement tout à fait particulier. L'auberge dispose de 25 lits répartis dans des chambres confortables et aménagées avec soin. Avant de partir pour Helga’s Alm, tu pourras profiter d'un copieux petit-déjeuner sous forme de buffet.
Formulaire de réservation Air des alpages & odeur de chèvre
Politique de confidentialité
Conditions de réservation et d'annulation :
Six semaines avant ton arrivée, tu recevras les informations détaillées sur le stage « Almluft & Ziegenduft » avec le programme, l'adresse de l'hébergement, la liste des affaires à emporter ainsi que la facture, qui doit être réglée quatre semaines avant ton arrivée.
Conditions d'annulation :
Jusqu'à six semaines avant ton arrivée : frais d'annulation de 50 € par personne
De 6 à 2 semaines avant l'arrivée : frais d'annulation de 30 %
À partir de 2 semaines avant l'arrivée : frais d'annulation de 50 %
On te recommande de souscrire une assurance annulation auprès de l'Européenne d'Assurance Voyage. Avec ta confirmation de réservation, on t'enverra un lien qui te permettra de souscrire ton assurance facilement, rapidement et en ligne.
Fournisseur :
Incoming Reisebürogesellschaft GmbH
Place de la mairie 1
6150 Steinach a. Br.
Tél. : 0043 5272 6270