Zdrowa kuchnia na wakacjach

Aktywny tydzień w dolinie Wipptal

Oprócz ćwiczeń fizycznych w formie spokojnych wędrówek i relaksu, trzecim elementem tygodni aktywności w dolinie Wipptal jest zdrowe odżywianie z wykorzystaniem regionalnych i sezonowych produktów. Dietetycy gotują razem z uczestnikami w przytulnej kuchni pokazowej w St. Jodok, a następnie przekazują przepisy do przygotowania w domu.

Wszyscy wiemy, że odpowiednia dieta i wystarczająca ilość ruchu są niezbędne dla naszego zdrowia. Ale jeśli chodzi o odżywianie, w społeczeństwie często występują luki w wiedzy lub błędne informacje. Powszechne jest przekonanie, że często trzeba spędzić dużo czasu w kuchni, aby przygotować zdrowy posiłek, a rezultat często nie smakuje tak dobrze. Chcielibyśmy rozwiać te uprzedzenia i przedstawić trzy smaczne przepisy z naszych warsztatów żywieniowych Active Weeks, które są szybkie w przygotowaniu i zdrowe.

Składniki na dip groszkowy:

• 200 g groszku świeżego lub mrożonego
• 100 g granulowanego serka śmietankowego
• 30 g nasion słonecznika
• Sok z ½ cytryny
• 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, szczypiorek według uznania
• Marchew, rzodkiewka lub inne warzywa sezonowe
   

Przygotowanie:
Krótko zblanszować groszek na patelni z osoloną wodą lub w parowarze, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Zmiksować ostudzony groszek z pestkami słonecznika, sokiem z cytryny i olejem. Wymieszać posiekany szczypiorek i serek śmietankowy z puree z groszku i doprawić solą i pieprzem. Pokrój surowe warzywa (marchew, kalarepę, seler itp.) w słupki i podawaj z dipem.

Składniki:

• 200 g suchego chleba (ewentualnie kostki chleba razowego)
• 200 - 300 ml mleka
• 2 jajka
• 1 dymka
• 1 marchew
• 100 g resztek sera
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz według uznania

Przygotowanie:
Chleb pokroić w kostkę i zalać gorącym mlekiem. Następnie pokroić dymkę w krążki i zetrzeć lub posiekać marchewkę. Dobrze wymieszaj warzywa, jajka, ser i mieszankę chleba i dopraw. Wlać masę do foremek na muffinki i piec w temperaturze 180 stopni góra/dół przez około 20 minut. Podawać z marynowaną sałatą i orzechami.

Składniki:

• Do smaku: Orzechy, takie jak orzechy laskowe lub włoskie
• Nasiona, takie jak nasiona słonecznika, siemię lniane, nasiona sezamu, ...
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka miodu
• Sól, sól ziołowa według potrzeb

Przygotowanie:
Powoli uprażyć 2 - 4 łyżki stołowe każdego rodzaju orzechów na nieprzywierającej patelni pokrytej olejem rzepakowym. Doprawić orzechy solą lub solą ziołową i prażyć przez około minutę. Następnie zdjąć patelnię z ognia i dodać miód. Mieszaj, aż mieszanina ostygnie. Orzechy doskonale smakują z sałatą.

Czy wzbudziliśmy Twoje zainteresowanie i chciałbyś zrobić coś zrównoważonego dla swojego zdrowia? Dlaczego więc nie wziąć udziału w tygodniu aktywności w Wipptal? Program ten jest dotowany przez większość niemieckich kas chorych kwotą do 160,00 €. Program obejmuje trening relaksacyjny (progresywna relaksacja mięśni), wędrówki, które są łatwe dla stawów i warsztaty żywieniowe w kuchni pokazowej. Istnieją również różne inne punkty centralne w tygodniach aktywności, takie jak joga, wspinaczka lub rodzina.

Tutaj można znaleźć więcej informacji o wszystkich tygodniach aktywności w Wipptal.