Regionální pochoutky v údolí Wipptal: Od nás – pro vás
„Von ins – für enk“ je iniciativa turistického svazu Wipptal v Tyrolsku, která od roku 2025 představuje horské chaty, almské farmy a gastronomická zařízení v údolí Wipptal, která vaří z místních surovin a nabízejí na jídelním lístku tradiční tyrolská jídla. Název pochází z tyrolského dialektu a znamená „Od nás – pro vás“ – slib podniků svým hostům: To, co se dostane na talíř, roste a vzniká v regionu. Bylinky, sýry, maso, vejce, ryby – vše z Wipptalu, přímo do kuchyně.
Regionální produkty posilují místní ekonomické cykly
Když se v místních kuchyních zpracovávají potraviny z okolí, mají z toho prospěch všichni: gastronomická zařízení, zemědělci, přímí prodejci – a samozřejmě i hosté. Udržitelné stravování v Tyrolsku znamená v údolí Wipptal: krátké přepravní vzdálenosti, přímé propojení mezi zemědělstvím a gastronomií a přidanou hodnotu, která zůstává v regionu.
Tuto iniciativu zahájila turistická kancelář TVB Wipptal a v létě 2025 se rozběhla v horských chatách v údolí Gschnitztal. V roce 2026 byla rozšířena na celé údolí Wipptal. Zapojilo se do ní již přibližně 20 horských chat, salaší a gastronomických zařízení v údolí Wipptal.
Chuť Wipptalu: tradiční tyrolská jídla z regionálních surovin
Kiachl se zelím, knedlíky s borůvkami, sýrové knedlíky – typické speciality z Wipptalu, které se již po generace podávají na horských pastvinách a v horských hostincích. K tomu čerstvé regionální produkty z Tyrolska: bylinky z horských pastvin, místní sýry, pstruzi z čistých horských potoků. Kdo se ve Wipptalu zastaví, ochutná, kde se právě nachází.
Vychutnejte si kuchyni z Wipptalu – zúčastněné restaurace
Nápady na recepty z údolí Wipptal
Zapojte se: Vaše firma jako součást iniciativy „Von ins – für enk“
Provozujete horskou chatu, alpskou pastvinu nebo hostinec v údolí Wipptal a používáte regionální suroviny z Tyrolska nebo se zaměřujete na tradiční pokrmy z Wipptalu? Staňte se součástí iniciativy „Von ins – für enk“ a zviditelněte své zařízení pro hosty. Síť se rozrůstá – a každé nové zařízení zvyšuje povědomí o regionálních kulinářských zážitcích v údolí Wipptal. Kontaktujte turistický svaz Wipptal na adrese tourismus@wipptal.at.
Koncepce komunikace bez hranic
Iniciativa „Von ins für enk“ v údolí Wipptal je příkladem toho, jak z dotovaných projektů vznikají konkrétní nabídky pro region. V rámci projektu „Koncepce komunikace bez hranic“ je patrné, jak lze strategii přizpůsobení se změně klimatu uplatnit v praxi – prostřednictvím nabídek, které posilují bezpečnost, povědomí o přírodě a udržitelný alpský cestovní ruch.
Projekt je financován v rámci programu Interreg Itálie–Rakousko, CLLD Wipptal a zúčastněnými regionálními partnery.