Une cuisine saine en vacances

La semaine active dans la vallée de Wipp

En plus de l'exercice physique sous forme de randonnées agréables et de la détente, la troisième composante des semaines actives dans la vallée de Wipp est l'alimentation saine avec des produits régionaux et de saison. Ici, les diététiciennes cuisinent avec les participants dans l'agréable cuisine de démonstration de St. Jodok et distribuent ensuite les recettes pour qu'ils puissent les refaire à la maison.

Nous savons tous qu'une bonne alimentation et suffisamment de sport sont essentiels pour notre santé. Mais en ce qui concerne l'alimentation, il y a souvent des lacunes dans les connaissances ou des informations erronées dans la société. La croyance selon laquelle il faut souvent passer beaucoup de temps dans la cuisine pour préparer un repas sain et que le résultat n'est souvent pas très bon est très répandue. Nous souhaitons mettre fin à ce préjugé et présenter ici trois recettes savoureuses issues de notre atelier de nutrition de la semaine active, qui sont rapides à préparer et saines.

Ingrédients pour la trempette aux petits pois :

• 200 g de petits pois frais ou surgelés
• 100 g de fromage frais en grains
• 30 g de graines de tournesol
• Le jus d'un ½ citron
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou d'olive
• Sel, poivre, ciboulette selon les besoins
• Carottes, radis ou autres légumes de saison
   

Préparation de la recette :
Blanchir brièvement les petits pois dans une casserole d'eau salée ou dans un cuiseur à vapeur, puis les laisser refroidir. Réduis ensuite les petits pois refroidis en purée avec les graines de tournesol, le jus de citron et l'huile. Mélange la ciboulette coupée avec le fromage frais en grains à la purée de pois et assaisonne avec du sel et du poivre. Couper les légumes crus (carottes, chou-rave, céleri en branches, ...) en bâtonnets et les servir avec la trempette.

Ingrédients :

• 200 g de pain sec (éventuellement des cubes de petits pains complets)
• 200 - 300 ml de lait
• 2 œufs
• 1 oignon de printemps
• 1 carotte
• 100 g de restes de fromage
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre selon les besoins

Préparation :
Couper le pain en cubes et l'arroser de lait chaud. Ensuite, coupe l'oignon de printemps en petits rouleaux et râpe les carottes ou coupe-les en petits morceaux. Bien mélanger les légumes, les œufs, le fromage et la masse de pain et assaisonner. Verser le mélange dans des moules à muffins et faire cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés chaleur de voûte et de sole. Servir avec des salades vertes marinées et des noix piquantes.

Ingrédients :

• Selon les goûts : Noix comme les noisettes ou les noix
• Les graines comme les graines de tournesol, les graines de lin, les graines de sésame, ...
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel, sel aux herbes selon les besoins

Préparation :
Faire griller lentement 2 à 4 cuillères à soupe de chaque type de noix dans une poêle antiadhésive enduite d'huile de colza. Assaisonne ensuite les noix avec du sel ou du sel aux herbes et fais griller le tout pendant environ une minute. Ensuite, retire la poêle du feu et ajoute le miel. Mélange le tout jusqu'à ce que le mélange ait refroidi. Les noix sont délicieuses sur une salade verte.

Ton intérêt a été éveillé et tu souhaites faire quelque chose de durable pour ta santé ? Alors participe à une semaine active dans la vallée de Wipp. Cette offre est subventionnée par la plupart des caisses d'assurance maladie allemandes jusqu'à 160,00 €. Dans le programme, en plus de l'entraînement à la relaxation (relaxation musculaire progressive) et des randonnées qui ménagent les articulations, il y a aussi l'atelier de nutrition dans la cuisine de démonstration. Il y a aussi plusieurs autres points forts dans les semaines actives, comme le yoga, l'escalade ou la famille.

Ici, tu trouveras plus d'informations sur toutes les semaines actives dans la vallée de Wipp.