Regionalne przysmaki w dolinie Wipptal: Od nas – dla was
„Von ins – für enk” to inicjatywa Stowarzyszenia Turystycznego Wipptal w Tyrolu, która od 2025 roku promuje schroniska, góry i lokale gastronomiczne w dolinie Wipptal, które gotują z lokalnych składników i oferują w swoim menu tradycyjne tyrolskie potrawy. Nazwa pochodzi z tyrolskiego dialektu i oznacza „Od nas – dla was” – to obietnica lokali dla ich gości: to, co trafia na talerz, pochodzi z regionu. Zioła, sery, mięso, jaja, ryby – wszystko z Wipptal, prosto do kuchni.
Produkty regionalne wzmacniają lokalne obiegi gospodarcze
Kiedy lokalne produkty spożywcze są przetwarzane w miejscowych kuchniach, wszyscy na tym zyskują: lokale gastronomiczne, rolnicy, sprzedawcy bezpośredni – i oczywiście goście. W dolinie Wipptal zrównoważone odżywianie w Tyrolu oznacza: krótkie trasy transportowe, bezpośredni związek między rolnictwem a gastronomią oraz wartość dodaną, która pozostaje w regionie.
Inicjatywa została zapoczątkowana przez TVB Wipptal i rozpoczęła się latem 2025 roku w schroniskach w dolinie Gschnitztal. W 2026 roku została rozszerzona na całą dolinę Wipptal. W projekcie uczestniczy już około 20 schronisk, hal i lokali gastronomicznych w dolinie Wipptal.
Smak Wipptalu: tradycyjne potrawy tyrolskie z regionalnych składników
Kiachl z kapustą, kluski z czarną porzeczką, knedle z twarogiem – to typowe specjały z doliny Wipptal, serwowane od pokoleń w schroniskach i górskich gospodach. Do tego świeże regionalne produkty z Tyrolu: zioła z hal, lokalne sery, pstrągi z czystych górskich strumieni. Kto zatrzyma się w dolinie Wipptal, poczuje prawdziwy smak tego miejsca.
Delektuj się kuchnią regionu Wipptal – lokale gastronomiczne biorące udział w akcji
Pomysły na przepisy kulinarne z doliny Wipptal
Dołącz do nas: Twoja firma jako część inicjatywy „Von ins – für enk”
Prowadzisz schronisko, górską gospodę lub restaurację w dolinie Wipptal i korzystasz z regionalnych produktów spożywczych z Tyrolu lub stawiasz na tradycyjne potrawy z doliny Wipptal? Dołącz do inicjatywy „Von ins – für enk” i spraw, by Twoja placówka stała się widoczna dla gości. Sieć się rozrasta – a każda nowa placówka sprawia, że regionalne przysmaki z doliny Wipptal stają się coraz bardziej widoczne. Skontaktuj się z Związkiem Turystycznym Wipptal pod adresem tourismus@wipptal.at.
Koncepcja komunikacji bez granic
Inicjatywa „Von ins für enk” w dolinie Wipptal stanowi przykład tego, jak projekty dofinansowane przekształcają się w konkretne oferty dla regionu. W ramach projektu „Koncepcja komunikacji bez granic” widać, jak można w praktyce wdrożyć strategię dostosowania do zmian klimatu – poprzez działania wzmacniające bezpieczeństwo, świadomość ekologiczną oraz zrównoważoną turystykę alpejską.
Projekt realizowany przy wsparciu programu Interreg Włochy–Austria, CLLD Wipptal oraz zaangażowanych partnerów regionalnych.